ZUCCHINI SAU DOVLECEI - O SURSA UTILA DE VITAMINA C

FOLOASE :

• Contine putine calorii
• O buna sursa de beta- caroten 
• O sursa utila de vitamina C si folat 

   Zucchini, o varietate de dovlecel mic , tanar , are pielita subtire si cometibila , locul in care se gasesc majoritatea nutrientilor.
   O portie de 100 g de zucchini usor sotat contine peste un sfert din vitamina C si o sesime din folatul necesar unui adult intr-o zi , desi are numai 19 calorii. Aceeasi cantitate prajita intr-un strat subtire de grasime , furnizeaza totodata beta-caroten , pe care organismul il transforma in vitamina A.

   Florile galbui-portocalii de zucchini pot fi servite crude la salata sau calde - umplute cu legume tocate marunt .

   La aceeasi cantitate , dovleceii verzi si cei galbeni furnizeaza cantitati similare de nutrienti , diferenta este doar de culoare .